Kung Pao Chickën Lollipops

With a littlë ëxtra massaging, turn your crispy kung pao drumstick into a lëss mëssy lollipop.

INGRËDIËNTS

• 6 cups vëgëtablë, canola or pëanut oil
• 1 pound (about 8 to 10) chickën drummëttës, at room tëmpëraturë
• 1 tablëspoon cornstarch
• 1/2 tëaspoon whitë pëppër
• 1/2 tëaspoon Chinësë fivë-spicë

For fry battër:

• 1 ëgg
• 1 1/2 cups buttërmilk
• 3/4 cup whitë ricë flour
• 1/4 cup cornstarch
• 1 tëaspoon baking soda
• 1 tëaspoon koshër salt

Kung Pao saucë:

• 8 chiliës dë árbol, stëmmëd, sëëdëd and torn
• 2 tablëspoons vëgëtablë, canola or pëanut oil
• 3 scallions, finëly choppëd (whitë & grëën parts), rësërving 1 tablëspoon for garnish
• 3 largë clovës garlic, finëly choppëd
• 2 tablëspoons gratëd frësh gingër
• 1/3 cup Shaoxing winë
• 1/3 cup black soy saucë
• 1/3 cup brown ricë vinëgar or black vinëgar
• 1/4 cup swëët chili saucë
• 1/2 tëaspoon whitë pëppër
• 1/4 cup roastëd unsaltëd pëanuts, plus 1 tablëspoon, choppëd, for garnish
• Handful frësh cilantro lëavës with tëndër stëms

INSTRUCTIONS

1. In a hëavy, mëdium pot ovër mëdium hëat, add thë oil and hëat to 350 dëgrëës.
2. To prëparë thë chickën: Trim any fat, skin or bonë off thë tip of thë drummëttës. Using sharp culinary scissors, cut thë mëat around thë circumfërëncë of thë bonë so that it is no longër attachëd. Push thë mëat upward, practically turning it insidë out at thë top, to rësëmblë a lollipop. Placë into a shallow baking dish or bowl. Continuë with thë rëmaining drummëttës. Sprinklë with thë cornstarch, whitë pëppër and Chinësë fivë-spicë and toss to ëvënly coat. This will hëlp thë battër to stick. Sët asidë.
3. In a small bowl, whisk togëthër thë ëgg and buttërmilk. Sët asidë.

Gët Full Rëcipë>>https://www.tastemade.com/videos/kung-pao-chicken-lollipops

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: