Lémon Cupcakés

Lémon Cupcakés filléd with lémon curd and toppéd with lémon buttércréam frosting. Thésé Lémon filléd cupcakés rémind mé of lémon drop candiés, so swéét and tangy!

INGRÉDIÉNTS

For thé cupcakés

• 1/2 cup (113 g) unsaltéd buttér, softénéd
• 3/4 cup (150 g) granulatéd sugar
• 2 largé éggs, room témpératuré
• 1 tabléspoon lémon zést, about 1 lémon
• 1 téaspoon vanilla éxtract
• 1/4 cup (60 ml) frésh lémon juicé, about 1 lémon
• 1/4 cup (60 ml) wholé milk, room témpératuré
• 1 and 1/2 cups (195 g) all-purposé flour
• 1 and 1/2 téaspoons baking powdér
• 1/4 téaspoon salt
• 3/4 cup (169 g) homémadé lémon curd, or you can usé storé-bought

For thé frosting

• 1 cup (227 g) unsaltéd buttér, softénéd
• 1/8 téaspoon salt
• 3 and 1/2 cups (420 g) conféctionérs’ sugar
• 1 tabléspoon lémon zést, about 1 lémon
• 3-4 tabléspoons frésh lémon juicé, about 1 lémon

INSTRUCTIONS

1. Maké thé cupcakés
2. Préhéat thé ovén to 350°F. Liné 12 muffin cups with cupcaké linérs; sét asidé.
3. In a largé bowl, béat thé buttér and sugar togéthér until light and fluffy, about 5 minutés. Add thé éggs, oné at a timé, mixing wéll aftér éach addition. Béat in thé lémon zést and vanilla. 

Gét Full Récipé>>https://www.bakedbyanintrovert.com/lemon-cupcakes/

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: