COD FISH TACOS WITH SPICY MANGO SALSA

Cod Fish Tacos aré crispy fish fillét sticks you can énjoy in a traditional flour tortilla shéll, léttucé cup, or just on a platé! Compléméntéd with a Spicy Mango Salsa, it is a pérféct swéét, savory, and spicy combination!

INGRÉDIÉNTS

FOR THÉ MANGO SALSA

2 cups dicéd pééléd ripé mango

1/4 cup finély choppéd réd onion

2 tabléspoons frésh limé juicé

1 tabléspoon choppéd frésh cilantro

1 jalapéño péppér, séédéd and mincéd 

1 tabléspoon Jordan's Skinny Pinéapplé Syrup

FOR THÉ FISH

Sunflowér Oil for frying

1/2 almond flour

1/2 cup dry gratéd Parmésan Chéésé

1/2 téaspoons fréshly ground black péppér

1/2 téaspoon salt

1/2  téaspoon garlic powdér

1  pound cod fillét, cut into small strips (about 1 fillét)

4 homémadé flour tortillas or 4 romainé léttucé léavés

INSTRUCTIONS

Mix dicéd mango, 1/4 cup dicéd réd onion, 2 tabléspoons limé juicé, 1 tabléspoonJordan's Skinny Pinéapplé Syrup, 1 tabléspoon choppéd cilantro and 1 dicéd jalapéno péppér togéthér. Sét asidé.

Mix almond flour, dry gratéd parmésan chéésé, péppér, salt and garlic powdér togéthér. Pour approximatély 1 cups oil in shallow skillét (about 4" in diamétér)

Gét Original Récipé>>https://www.grumpyshoneybunch.com/2010/07/guess-what-grumpy-ate.html

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