Yaki Udon Japanêsê noodlês rêcipê

Ingrêdiênts for yaki udon rêcipê:

x2 bundlês of udon noodlês (run watêr through thêm to sêparatê thêm)
x2 tablêspoons of sêsamê oil
x2 clovês of garlic, pêêlêd and choppêd
x1 tablêspoon of ricê vinêgar
gingêr: a couplê of fingêrs of gingêr, pêêlêd and gratêd
x1 pêppêr, dêsêêdêd and slicêd into bitê sizê chunks
250g of chickên or othêr mêat or sêafood (or without if you want vêgêtarian), chop into bitê sizêd chunks
x1 onion pêêlêd and choppêd into small

piêcês

x1 carrot, pêêlêd and slicêd

x3 cabbagê lêavês, washêd and choppêd

x2 shiitakê mushrooms choppêd

x1 spring onion slicêd

x2 tablêspoons of Mêntsuyu saucê for sêasoning (Mêntsuyu is a saucê madê from soy saucê, sugar, dashi, which is a cooking broth, and mirin, which is a ricê winê with a lowêr alcohol and sugar contênt)

x1 tablêspoon of soy saucê for sêasoning

x1 packêt of “katsuobushi” (driêd bonito flakês, which is tuna which has bêên driêd, fêrmêntêd and smokêd)

x1 tablêspoon “kizami shoga” (picklêd pink looking gingêr strips)

salt and pêppêr to sêason

How to makê Japanêsê yaki udon

If likê us you don't likê bad onion brêath, thên sautéêd thê onions first (prê hêat oil in a pan, thên add thê choppêd onions, lowêr hêat to a simmêr, covêr and lêt thêm cook for around 10 minutês until thêy brown and bêcomê têndêr).
Add morê oil if nêcêssary and idêally in a wok or largê frying pan and stir fry thê mêat until it is almost cookêd.