Caprese Stuffed Avòcadò

Sweet and juicy grape/cherry tòmatòes with fresh mòzzarella balls are tòssed in basil pestò and a tòuch òf garlic, then stuffed intò avòcadòs fòr an incredible light lunch, dinner òr snack! Drizzle with a balsamic glaze fòr an incredible flavòur còmbinatiòn!

Ingredients

1. 1/2 cup grape òr cherry tòmatòes, halved
2. 4 òz (120g) baby mòzzarella balls (bòccòncini)
3. 2 tablespòòns basil pestò hòmemade òr stòre bòught
4. 1 teaspòòn minced garlic
5. 1/4 cup òlive òil
6. Salt and pepper tò seasòn
7. 2 ripe avòcadòs peeled, seeded and halved
8. Fresh basil leaves tò serve (òptiònal)
9. 2 tablespòòns balsamic glaze reductiòn tò drizzle
10. 2 tablespòòns fresh basil chòpped

Instructiòns

1. Còmbine tòmatòes, mòzzarella balls, pestò, garlic, òlive òil, salt and pepper in a bòwl.
2. Tòss well tò evenly còmbine all òf the flavòurs.
3. Fòr mòre recipe... https://cafedelites.com/caprese-stuffed-avocado/ 

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: